火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
创业前景
开家重庆火锅店要如何了解顾客的喜好
其实就现在很多重庆火锅店的经营者。在重庆火锅店正式开业前，他们就需要去开展好重庆火锅店在宣传上的工作。宣传工作做为吸引顾客的注意，从而能让顾客们愿意到重庆火锅店内品尝。经营者们还能分发些宣传单。宣传单的总体规划要符合公众需要，且其中的内容要简洁明了，突出重庆火锅店的位置、优惠和其他店铺的竞争优势。同时创业者们要为顾客们发放小礼物，提高顾客的好感。
咨询详情在很大的程度上，客流量会影响到重庆火锅店在之后的发展。因此创业者们再开重庆火锅店前所需要做好店铺在市场上的调研，从而来了解重庆火锅店周边人群的消费水平、消费情况以及和消费偏好方面。同时还要根据顾客们需求制作大众喜爱的产品。市场上的调研方式有不少，还能充分的利用网络技术，线上线下相结合的方式。线下让顾客填写问卷，利用大数据了解顾客情况
咨询详情创业者们在了解好顾客们的爱好后，可以正式的去做好重庆火锅店的经营，在经营的过程当中重庆火锅店内工作人员的服务态度是很重要，服务态度也有利于促进重庆火锅店的发展。顾客们在享受美食外，会在意重庆火锅店的环境，工作人员的服务等等，如浅色着装的顾客贴心的提供围裙，适时为重庆火锅店内顾客添加茶水等等，这些小细节都是能带给顾客不错体验。
咨询详情由于重庆火锅店在宣传上的方式有很多，大体可分为线上和线下宣传。利用网络去对重庆火锅店的宣传而较为普遍。利用微博、微信等大家常用的软件，从而有效的利用起来，让重庆火锅店有了和顾客互动的机会，从而让消费者拥有了解到重庆火锅店的途径。顾客若可以在网络平台发布重庆火锅店的信息，对重庆火锅店充满兴趣并愿意到店享受美食。由于重庆火锅店在网上宣传能节省不少的开支。
咨询详情
学习做重庆火锅的培训内容
课程简介
1、 重庆火锅培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 重庆火锅培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 重庆火锅培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 重庆火锅技术配方。
5、 重庆火锅培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 重庆火锅店办理经营许可、健康证等证件
4、 重庆火锅店面装修，布局
5、 重庆火锅设备采购，摆放，调试
6、 重庆火锅原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
