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周口川汇区班戟培训

班戟是一种传统的中国糕点，也称为“蛋糕卷”、“蛋糕卷子”、“蛋卷”等。它是由蛋糕卷皮和馅料组成的，通常馅料有红豆沙、绿豆沙、芝麻酱、奶油等。班戟的制作方法是将面糊倒在平底锅上，煎成薄饼，再加入馅料，卷起来即可。班戟口感柔软，香甜可口，是一种受欢迎的小吃。

班戟是什么东西呢

班戟在我国是一种非常常见的港式甜点，它的名字是粤语中“pancake”的音译，也有人会将它成为热香饼、薄煎饼。班戟除了有我们常见的港式之外，还有美式、英式的。

班戟其实就是一种用煎好的薄面皮包裹住奶油、水果的食物，如果喜欢它的话也可以自己在家里制作，只需要先将牛奶、黄油、白糖、面粉、鸡蛋混合在一起制成面糊。

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班戟和雪媚娘的区别：

1.来源不一样：

班戟初来源于美国。雪媚娘来源于日本，本来是叫做“大福”，它长得有些像扁圆的包子，它的皮主要是由糯米粉和玉米淀粉、糖制作而成。皮里面有淡奶油以及水果。

2.口感不一样：

雪媚娘的皮因为是由糯米粉和玉米淀粉、糖制作后蒸出来的，所以吃起来的时候比较有弹性，有嚼劲，滑滑爽口。班戟的皮主要由低筋面粉以及蛋黄制作而成，采用的是煎的方式，所以比较薄有韧性。

3.包的方式不一样：

雪媚娘在包里面的馅料的时候是像包子一样把里面的东西给包起来，它的收口是在底部。但是班戟是被叠成长方形的形状后再翻转过后，之后用刀子把它切成三角形的形状。

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