周口川汇区豆腐花培训班
豆腐花是一种传统的中国食品，也称为豆花、豆腐脑。它是用豆浆为原料，经过加热凝固后制成的一种软嫩的食品。豆腐花口感细腻，味道清淡，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，是一种非常健康的食品。豆腐花可以加入各种调料和配料，如糖水、果酱、花生粉、果仁、果脯等，口感更加丰富。豆腐花在中国南方地区非常流行，是一道非常受欢迎的甜品。
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豆腐花的功效与作用
1
豆腐花具有抗血栓的作用：因为大豆中含有能够清除体内自由基的皂苷，具有很好的抗癌效果，能够有效抑制肿瘤细胞的生长，抗血栓的效果是比较好的;
2
是很好的牛奶类的代替品：豆腐中的营养价值很高，几乎跟牛奶的价值不相上下，因此对于慢性疾病的人来说是很好的牛奶替代品;
3
充当保护神的作用：人一旦上了年纪容易出现骨质疏松、乳腺癌和前列腺等各种问题，而豆腐花能够缓解此类症状;
4
具有预防心血管疾病的问题：前面也已经提到过豆腐花具有很好的健脑作用，因为它能够预防胆固醇的摄入，所以具有很好的降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，对于预防结肠癌和心脑血管疾病具有很好的作用;
5
具有很好的预防乳腺癌的作用：因为大豆中含有含量比较大的大豆异黄酮，对于乳腺对雌激素具有很好的调整作用;
6
对于大脑的发育具有很好的作用。
豆腐花的做法
1、需要提前将黄豆浸泡4个小时左右，能够明显看到黄豆变大和爆满的感觉，如果是在冬天的话建议用温水浸泡;
2、用漏筛将黄豆进行沥水，然后开始打豆浆，纯净水和自来水都是可以的，因为都是煮熟用的;
3、将黄豆和水慢慢放进榨汁机里面打成豆浆，打好之后用面筛进行过滤，用纱布过滤也是可以的;
4、将酯放入电饭煲，准备好适量的温水放到一边备用，一般只需要能够将酯化开就行了;
5、在煮的过程中记得一定要不停的用勺子进行搅动，这样可以防止会结底影响传热，等到煮开之后记得用小火进行煮，一定要等到煮熟，没有煮熟的豆浆是有毒的;
6、煮熟的豆浆在倒进电饭锅时，记得再过滤一遍，这样可以让豆浆和刚刚融化的内酯充分的融合在一起;
7、开启电饭锅，一刻钟左右的时间就可以了，豆浆放进去之后不要搅动了，不然会破坏豆花的凝固，出来的时候就不是豆腐花了;
8、准备好一些辅料，诸如香菜、榨菜、虾皮以及紫菜，吃辣椒的话可以稍微备一点。
选择自家人，理由不止一个
