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周口淮阴区咖啡拉花培训班

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2023-05-12课程详细

周口淮阴区咖啡拉花培训班
 

咖啡拉花是一种用奶泡在咖啡表面上制作出的艺术图案。通常使用的是蒸汽奶,通过控制奶泡的大小和形状,可以制作出各种不同的图案,如心形、叶子、花朵等。咖啡拉花不仅可以增加咖啡的美感,还可以提高咖啡的口感和香气。 


针对学员具体情况,量身定制学习计划

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培训对象

针对基础薄弱想开咖啡店的学员,从该课程毕业的学生都是经验丰富的咖啡师,能快速制作咖啡。 

咨询课程

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培训目标

系统掌握咖啡基础知识与制作技术,并能在基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性。

咨询课程

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培训时间

培训时间: 培训时间为14天,循环教学,来校签订学习合同,如果一期没学会,下期可继续学习。

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培训内容

虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花。

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面对面指导,手把手教学

1
理论知识。咖啡品尝指引,意式咖啡机操作,历史及传播,蒸煮牛奶技巧,咖啡的地理起源及名字的来历,牛奶发泡的原理,海拔对咖啡的影响,打奶泡练习,意式咖啡机介绍,奶泡质量标准。
2
融合技巧。咖啡器具分类,咖啡与奶泡的融合技巧,咖啡鉴别品尝,咖啡拉花图案练习,心形,叶形,咖啡品种,拿铁(冰/热)制作,咖啡树类型,香草拿铁(冰/热)制作,豆奶拿铁(冰/热)制作,冰咖啡。
3
制作品尝。法压壶制作与品尝,咖啡搅打奶油制作,种植咖啡,康宝蓝咖啡制作,咖啡豆基本知识,美式咖啡,咖啡豆加工处理方法,溜冰美式,焦糖玛奇朵(冰/热)制作。
4
冰/热制作。分类和装袋,馥瑞白(冰/热)制作,咖啡豆天敌,摩卡咖啡(冰/热)制作,咖啡豆储存,卡布奇诺(冰/热)制作,陈年咖啡,可可卡布奇诺,低因咖啡,抹茶拿铁(冰/热)制作
5
冲煮技巧。手冲咖啡基本冲煮架构,咖啡器具冲煮技巧,手冲器具的认知,摩卡壶的操作方法,chemex器具冲煮,法兰绒布袋冲煮,比利时皇家壶煮制。
6
意式咖啡。咖啡品尝指引,意式咖啡机操作,咖啡的历史及传播,蒸煮牛奶技巧,咖啡的地理起源及名字的来历,牛奶发泡的原理,海拔对咖啡的影响,打奶泡练习,意式咖啡机介绍,奶泡质量标准。

精选课程,只为满足你的需求

精品咖啡周 


手冲咖啡所需器具介绍,选择,型号规格运用;手冲咖啡的温控,水粉比,研磨颗粒度等数据讲解;闷蒸作用与运用,手冲咖啡的制作流程与要点;单一品鉴型咖啡的味觉感官,层次感辩别;咖啡豆处理方式和不同烘培度的形式影响;咖啡机磨豆机等设备介绍操作与保养
意式浓缩制作与调整时间比例口感间变化;美式咖啡由来,花样美式咖啡原料选择与原料套用;冰拿铁咖啡的制作与调整口感延伸;冰摩卡咖啡的制作与制作流程对美观的影响;冷奶泡原料选用与制作,降低损耗率方法;冰焦糖玛奇朵咖啡学习制作;玛奇朵雕花图形学习,雕花针熟悉运用与力度掌握

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精品咖啡第二周


 牛奶咖啡牛奶选用,咖啡机蒸汽与牛奶交融讲解;打发,打棉等奶泡处理技术讲解,奶泡打发技巧讲解;热焦糖玛奇朵学习制作,玛奇朵图形构造学习制作;拿铁咖啡由来,制作方法,咖啡拉花形成原理介绍;爱心拉花成型学习制作,快节奏拉花训练计划形成
学习大流注入与摆动注入的手法与训练;树叶拉花学习制作与强化训练;摆动节奏巩固优化,手法练习;郁金香推心成型学习与训练,多层推心力度训练;郁金香手法摆动节奏掌握

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