烤串和炸串都是中国传统的小吃，但它们的制作方法和口感有所不同。烤串是将各种食材（如肉类、蔬菜、海鲜等）切成小块，串在竹签或铁签上，然后在炭火上烤制而成。烤串的口感香脆，外焦里嫩，味道鲜美。炸串则是将食材裹上面粉或面包屑等淀粉类食材，然后放入热油中炸制而成。炸串的口感酥脆，外皮金黄，内部软嫩，味道浓郁。两者的制作方法不同，但都是中国人喜欢的美食之一。
烧烤行业前景与趋势有哪些？
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消费者需求量高，广大食客经常回购
随着烧烤行业的不断发展，在技术方面也得到了不断的提高，制作的烧烤美食产品在口味方面比较多样化，分别有：麻辣味，香辣味，孜然味，咖喱味等等，让广大消费者拥有不一样的饮食体验，也提高人们回购的几率，对于烧烤美食产品的需求量越来越高，在市场上发展的空间巨大。
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获利空间大，为创业者带来丰厚的财富空间
烧烤产品在市场上比较受男女老少的欢迎，价格低廉、味道独特，俘获万千消费者的芳心，而且在营收方面的空间相当可观，是一种可以为创业者带来丰厚财富空间的创业好项目，可以让每一位创业者从中大赚一笔，实现致富的梦想。
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市场占有率高
走在车站、旅游景点、美食街烧烤店无处不在，各种各样的烧烤美食产品呈现在消费者的面前，为全国各地的顾客带来便捷式的用餐体验，在市场上占有率越来越高，为人们也带来特色口味的烧烤产品。
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符合当下消费者的饮食标准
目前，烧烤行业使用先进的生产设备，无烟烧烤制作的产品口感独特、营养丰富，让消费者吃的安心，吃的健康，在制作产品的过程中没有任何的油烟和有害物质，符合当下消费者的饮食标准。
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市场口碑好，发展前景一片光明
烧烤行业一直以来在市场上拥有很好的口碑，独特的口感吸引越来越多消费者前来用餐，加速烧烤行业的市场发展速度，发展的前景一片光明。
卷心菜炸串做法
1.卷心菜半个，火腿肠两根，金针菇两撮。
2.将卷心菜切成四方块(大约2厘米)，插上竹签。
3.将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜。
4.火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口，不要割到底，往上割2刀，每个面有3刀，每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。
5.串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用。
6.油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。
7.卷心菜炸软就可。
8.火腿肠炸到变色，割的刀口都炸开了就可以。
9.将炸好的串放盆里，稍微倾斜一下控油。
10.控油的时候准备蘸酱，番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀，孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。
11.将菜串放入酱盘里，用刷子均匀的刷上酱，火腿肠不用刷酱。
12.刷好酱的卷心菜放到干净的盘里，火腿肠也放上，均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。
烤串炸串的培训内容
自制烤串的做法
自制烤串需要准备的材料有羊肉，孜然粉，五香粉，蘑菇精，香油，淀粉，盐，料酒，酱油，生姜，大葱，先把羊肉切成块状，然后再加入香粉，孜然，香油，淀粉，料酒，酱油，蘑菇，精，生姜，大葱，盐，搅拌均匀以后腌制十分钟，然后再用竹签穿好以后放到微波炉里面烤，需要先把微波炉预热五分钟，然后再把羊肉用锡纸包裹好，放到烤架上面，调到高温烤三分钟，中间需要翻转一下，然后涂抹一些烤酱，再放到微波炉里面烤两分钟就可以吃了，味道是非常香的，但一次性不要吃得太多，毕竟它算是一种不怎么健康的食物。立即预约课程
