周口淮阴区驴肉火烧培训班
驴肉火烧是一种传统的中国小吃，主要流行于北方地区。它是由驴肉、面粉、葱姜等原料制成的，外形呈扁圆形，表面有一层金黄色的酥皮，内馅则是鲜嫩的驴肉末和葱姜等调料混合而成。驴肉火烧口感酥脆，香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，是一道美味可口的小吃。
如何做驴肉火烧
驴肉火烧怎么做比较好吃
1
首先将准备好的面粉加入盆中，然后加入少量的食盐和水分揉至成面团后进行醒面20分钟左右待用;
2
将煮熟的驴肉切成均匀大小的丁状，青椒洗净后切成丁状待用;
3
将醒好的面团揉至成小面团，然后拧下剂子;
4
将剂子擀制成长条状，并且在面皮上涂上一层油，接着将两面翻折，再对折，跟叠被子一样，用擀面杖擀制开待用;
5
油锅烧热后将擀制好的面皮加入小火煎制，直至两面焦黄酥脆后捞出放凉待用;
6
将准备好的驴肉丁和青椒丁一起加入煎制好的面皮中便可食用。
驴肉的营养价值
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可“治多年消渴（即糖尿病）。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效。
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驴鞭更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于鹿鞭，被誉为“男人餐桌上的伟哥”中青年朋友喜爱此菜。驴脸、驴皮、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，适合于女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸、木耳减肥、驴肉养颜。数驴肉功效。心、肝、腰、肉、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气，护肤养颜。
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