水晶包子是一种传统的中式点心，也称为“蒸水晶包子”或“水晶馒头”。它的外皮透明晶莹，内馅鲜美可口，口感柔软，非常受人们的喜爱。水晶包子的制作原料主要包括糯米粉、淀粉、水和肉馅等，制作过程需要经过揉面、搓团、包馅、蒸熟等多个步骤。水晶包子可以搭配不同的馅料，如猪肉、虾仁、鲜菇等，口味多样，适合不同口味的人群。
水晶包的特色
水晶包的营养价值
水晶包的做法
食材：去皮肥肉 400g、白砂糖(腌肉用） 160g、中筋面粉 500g、白砂糖（和面用） 50g、酵母 5g、温水 250g、
方法/步骤
1、先来制作水晶肉，水晶肉选要用中方肥肉来腌制，这个部分的肥肉比较结实，吃起来口感更脆
2、把瘦肉和皮去掉，和瘦肉粘连的软的肥肉部分也切掉，只留结实的部分
3、放入锅中加水煮熟，也可加小块姜去腥
4、煮熟捞出晾至不烫手，切成筷子头厚度的片
5、然后切和厚度一样宽的长条
6、再改刀切小丁
7、放入保鲜盒，加入白砂糖拌匀，趁着肉的余温多搅拌一会，让糖多融化些，使肉更好入味，放入冰箱腌制5—7天左右即可用来做包子了（冬天可不用放入冰箱）
8、用水把50g白糖化开加入酵母拌匀，在面粉中间窝一个小口，边倒入边用筷子按一个方向搅拌成絮状即开始揉面
9、面团揉至表面光滑把盖子盖上（保鲜膜也可）静置发酵至2倍大，这是发酵好的图
10、发酵好的面团排气，再揉至表面光滑，搓成长条，分切成小剂子，撒点干粉防止面团粘连
11、面剂子揉圆，擀薄
12、放上一汤匙腌好的肉，包起来（具体包法请移步至前面的蔬菜鲜肉包子菜谱)
13、把所有的面皮包完，二次醒发（家有屉布的包好可直接放入锅里二次醒发）
14、在蒸格上刷一层油，放入醒好的包子，开中大火，锅上汽蒸15分钟关火，再焖3分钟即可打开盖子
15、腌制过的肥肉蒸好了肥而不腻，晶莹剔透，所以叫水晶包，记得一定要趁热吃哦
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