湖南香辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食

鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴。

酱板鸭的保质期一般在180天左右，但具体保质期可能会因*、制作工艺、包装方式等因素而有所不同。

一些真空包装的酱板鸭经过高温杀菌处理，保质期可能会更长，可以达到6个月以上。而散装的酱板鸭由于没有密封包装，容易受到外界环境的影响，保质期相对较短，一般在48小时内食用完。
为了延长酱板鸭的保质期，在保存时应注意将其放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。同时，也可以将酱板鸭放在冰箱中冷藏或冷冻保存，但要注意密封包装，以防止串味和受到其他食物的污染。