制作脆皮香蕉时，面糊的厚度对口感有显著影响。如果面糊过薄，炸制后的外皮可能不够酥脆，无法形成明显的脆皮口感，也难以充分锁住香蕉的水分，导致香蕉容易变得干硬。而面糊过厚，炸出来的外皮会过于厚重，口感过于油腻且酥脆程度可能会打折扣，容易掩盖住香蕉本身的香甜味道，整体的口感平衡会被打破。适度厚度的面糊能在炸制后形成薄而酥脆的外皮，既增加了口感的丰富性，又不会掩盖香蕉的软糯和香甜，达到外酥里嫩的理想口感。
学习内容
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、职业脆皮香蕉老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
1、职业脆皮香蕉老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备脆皮香蕉原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
1、备脆皮香蕉原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
脆皮香蕉课程内容
1
学习制作脆皮香蕉设备的使用方法和购买渠道；
2
学习脆皮香蕉的原料选购；
3
学习脆皮香蕉的用料配方；
4
学习掌握脆皮香蕉的烹饪技巧和搭配；
5
学习脆皮香蕉的制作方法和配方；学习脆皮香蕉的搭配和出品； 脆皮香蕉具有一定的营养价值，主要来自于其组成成分
脆皮香蕉具有以下特点
