有哪些常见的错误做法会影响隆江猪脚饭的口感

猪脚焯水时间过长：如果焯水时间太长，会导致猪脚部分鲜味和营养流失，影响终的口感。
卤制时火力过大：火力太大容易使猪脚表面煮得过烂，内部却还不够入味，口感不均匀。
香料使用不当：香料过量会掩盖猪脚本身的肉香，香料种类不对或质量不佳也会影响整体味道。
酱油选择错误：使用了品质不好或不适合的酱油，可能导致味道过咸或色泽不佳。
卤制时间不足：猪脚没有充分吸收卤水的味道，口感不够软糯，味道不够浓郁。
卤水中油脂过多：会使猪脚过于油腻，影响口感和食欲。
猪脚炖煮前没有扎孔：不利于入味，可能导致内外味道差异大。
出锅后没有适当静置：直接切开或食用，可能导致肉汁流失，口感变干