在中国，拉面有着悠久的历史，早在宋代就已经有相关的记载。经过长期的发展和演变，拉面的制作工艺不断改进和完善。
然而，日本的拉面也非常有名。日本拉面在引入中国拉面的基础上，结合了本地的口味和食材特点，进行了创新和发展，形成了独特的风格。
虽然拉面在中国和日本都有着重要的地位和影响力，但从起源来说，中国是拉面的发源地。
拉面的制作方法有很多种，以下是一种常见的做法：
材料：面粉500克、盐2克、水250克、油适量
步骤：
将面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。
慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成面絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面15分钟。
取出醒好的面团，擀成稍微厚一点的片状，切成长条。
将粗条搓圆，搓成长条。
在盘内刷上一层食用油，将搓好的面剂子盘在盘子内。
在其表面再倒上一些食用油，把油刷均匀。
盖上保鲜膜，继续醒面半小时。
锅内烧水，把醒好的面剂子拉抻，变成长条。
水开后放入面条，煮到面条漂浮，没有白芯就可以捞出了。
小贴士：
揉面时要多揉一会儿，直到面团变得光滑有弹性。
醒面的时间要足够，这样面团才能更好地拉伸。
拉面时要慢慢拉，不要用力过猛，以免拉断。
煮面的时间不要太长，否则面条会变得软烂。
