- 厦门同安区台湾卤肉饭培训班
- 关注人数：71
- 在台湾，在一碗白饭淋盖上卤汁跟肉末称之为卤肉饭，另外面类或汆烫的蔬菜也会淋上卤肉汁，是应用相当广的一种烹调方式，卤肉饭还有其地域性的差别，北部人称为卤肉饭、中部人的卤肉饭是白饭上盖一片五花肉、南部人不...
- 厦门集美区周黑鸭培训班
- 关注人数：60
- 周黑鸭是一道源于湖南的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。它选用优质的鸭肉作为主料，搭配秘制的调料和独特的烹饪方法，使得鸭肉鲜嫩多汁，香气四溢。周黑鸭的特点之一是皮脆肉嫩，鸭皮烤至金黄酥脆...
- 厦门同安区潮汕卤菜培训班
- 关注人数：58
- 潮汕卤水是粤菜文化的重要组成部分，但对很多厨师而言，一份准确的卤水配方并不易得，甚至很多人认为只有潮汕师傅调出的卤水才是正宗的。其实，随着同行间的交流增多，和行业的发展，很多潮汕卤水配方已经不是秘密。...
- 厦门同安区久久鸭脖培训班
- 关注人数：53
- 久久鸭脖忽悠麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全，交相辉映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，独特的味道让人久久回味。久久鸭脖采用千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及香...
- 厦门同安区绝味鸭脖培训班
- 关注人数：55
- 绝味鸭脖的口感非常独特，其肉质鲜嫩、筋道，外面裹着一层酱汁，吃起来特别有嚼劲。而且鸭脖的辣度也不是很强，非常适合喜欢吃辣的人食用，口感和味道都很好。绝味鸭脖采用的是优质的鸭肉，生产工艺也比较严格，所以...
- 厦门同安区酱板鸭培训班
- 关注人数：46
- 酱板鸭的制作工艺独特，口味鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的传统美食。随着人们对健康饮食的重视和健康意识的提高，越来越多的人开始关注食品的营养价值和安全性。酱板鸭作为一种天然、健康的食品，其市场需求量...
- 厦门同安区飘香卤菜培训班
- 关注人数：91
- 卤菜行业有句老话，叫“百年老卤”，其实很夸张，但确有此事，这要从老卤汁的构成开始说起。老卤汁是由胶质、混合动物油脂、香料等三大件构成，这三大件经过多次卤制、多年积累、妥善保存、循环使用后，如同一种特制...
- 厦门同安区卤菜培训班
- 关注人数：62
- 湖北地区家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，著名的莫过于卤鸭脖了。湖北卤味的特色就是在麻辣酱香的中添加了甜味来缓冲辣味的冲击，将食材煮过之后继续在卤汤里泡到深红发亮，让所有味道都进入到食材里，集麻辣咸甜...
- 厦门同安区四川卤菜培训班
- 关注人数：56
- 四川卤味是红卤的一大代表，以麻、辣、咸口味为主，嗜咸嗜辣之人难以抗拒。成熟的红卤早兴盛于四川，麻辣辛香，飘在上面的红油是其灵魂俨然成为了川菜和火锅之外的另一个四川符号。川卤在烹煮时，食材在卤水中的浸泡...
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