阶段：理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。第二阶段：核心技术传授：粉技术配方资料、酸辣醋技术配方资料，花生黄豆酥料技术配方、中药材配比技术配方、卤料包技术配方、调料包技术配方资料、酱料技术配方资料、红油技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店 培训内容：原汤酸辣粉，肉末酸辣粉，牛肉酸辣粉，肥肠酸辣粉，三鲜酸辣粉，什锦酸辣粉，杂烩酸辣粉，红油酸辣粉。鲜香汤制作香料制作，花生酥制作（送 秘制红油制作，秘制醋制作，鲜汤制作）第三阶段：开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。