各色汤品煨好端上来，上桌后罐口仍封着锡纸，一揭开香气扑鼻，汤水特别浓且醇厚,入口鲜掉人眉毛瓦罐汤之所以味道特别好，奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热等特点,原料在瓦罐内长时间低温封闭受热，养分充分溢出，因此汤品原汁原味而软烂鲜香。俗话说，陈年的瓦罐味，百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多，煨制出的汤品味道愈鲜美。
“瓦缸煨汤”是一种在南方很受欢迎的风味小吃。这是一种很大的陶罐，在陶罐底部有一个铁架子，里面有一个铁架子，里面放着一层又一层的汤汁。
再用炭火的温度把锅里的汤汁煮熟。这是一道符合现代人口味和民族传统文化的佳肴。陶罐的神奇之处是用泥土制作的，它的阴阳属性蕴含着五行的力量
经过长时间的炖煮，食材的鲜味和营养成分都会被完全的溶化，味道鲜美，回味无穷，回味无穷。
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1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 瓦罐汤店办理经营许可、健康证等证件
4、 瓦罐汤店面装修，布局
5、 瓦罐汤设备采购，摆放，调试
6、 瓦罐汤原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
瓦罐煨汤培训内容
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.肉饼汤系列：墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、鸭蛋肉饼汤
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排骨汤系列：墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤
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鸡汤系列：天麻乌鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤…
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鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤
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猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤
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滋补汤系列：天麻鸽子汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤……
