西点
西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点 =西式烘焙食品。西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。在港、澳和广东一带又称为葡萄挞，是一种小而有乳脂的糕点，属一种蛋挞，其特点是外表呈焦黄色。1989年，英国人安德鲁·史斗（AndrewStow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门小吃，为代表的是Milktar's蛋挞。
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葡式蛋挞培训示范指导
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师傅按照配方单现场示范
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学员按照配方单和师傅的指导动作完成葡式蛋挞制作
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品种：葡式蛋挞、果味蛋挞、豆沙蛋挞、水果蛋挞等
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蛋挞材料的选择，蛋挞挞液调配；蛋挞烘焙技术，葡式蛋挞制作技巧；
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果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧。
课程简介
葡式蛋挞培训优势
1、 葡式蛋挞培训服务好，环境好，不乱收学费。
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葡式蛋挞开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 葡式蛋挞店办理经营许可、健康证等证件
4、 葡式蛋挞店面装修，布局
5、 葡式蛋挞设备采购，摆放，调试
6、 葡式蛋挞原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
