油炸鸡锁骨
原料制作方法准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分；制作面糊：芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油、料酒、水，调和成面糊，加入2-3小勺oil菜油炸鸡锁骨本产品以传统工艺和现代技术相结合，选用20多种珍贵调味料，经特殊调配，可在现场烹制，香味浓郁，色彩斑斓。该产品明显区别于普通的炸鸡肉。这只炸鸡肉呈金黄色，外焦内嫩，味道鲜美，回味无穷，每一个吃过的人都赞不绝口。
课程简介
课程特色
炸鸡锁骨培训优势
1、 炸鸡锁骨培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 炸鸡锁骨培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 炸鸡锁骨培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 炸鸡锁骨技术配方。
5、 炸鸡锁骨培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
炸鸡锁骨开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 炸鸡锁骨店办理经营许可、健康证等证件
4、 炸鸡锁骨店面装修，布局
5、 炸鸡锁骨设备采购，摆放，调试
6、 炸鸡锁骨原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
学习内容
1
炸鸡锁骨各类原料预处理方法
2
炸鸡锁骨腌制技术，炸鸡锁骨酱料调制技术
3
炸鸡锁骨汁调制技术，炸鸡锁骨油料香料配方
4
炸鸡锁骨的撒料配方，炸鸡锁骨设备清理及维护
5
炸鸡锁骨各地风味调制培训
