卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，回味无穷；产品款款精致新奇，满街飘香，色香味美! 卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。 卤味制品较大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。由此可见卤菜市场需求是非常大的。
培训课程
课程简介
1、 热卤海鲜培训服务好，环境好，不乱收学费。2、 热卤海鲜培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。3、 热卤海鲜培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 热卤海鲜培训技术配方。
5、 热卤海鲜培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、热卤海鲜培训店办理经营许可、健康证等证件4、热卤海鲜培训店面装修，布局
5、热卤海鲜培训设备采购，摆放，调试
6、热卤海鲜培训原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
现卤现捞课程简介
一阶段 理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解、包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等，示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范；2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店及摆摊技巧，原材料的选择
二阶段 学习卤味小龙虾、卤甲鱼、卤鸭头、卤鸭脚、卤鸡翅、卤亚博、卤莲藕、卤鸭胗、卤海带、卤火腿肠、卤面筋、卤豆腐、卤鸡脚、卤花生、卤豆皮等制作方法技巧。 学习时间：不限制学习时间，手把手教学，学会为止。一般7-15天左右，视个人情况而定
三阶段 创业指导：流程讲解、包括创业选址、人员配备、物资采购等。 指导设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业、使用食尚香商标*。
