学校介绍
顶正是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业，顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创 业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
铁板小串本身也有丰富的营养价值，口感脆嫩，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。*常见的就是卤小串，香辣可口。铁板小串作为新品，一出现就受到了欢迎，成为火爆的小吃项目。先做好的铁板小串原材料价格低廉，做好的30串小串成本仅仅在4元左右，但是售价却为10元，拥有之60的利润。因为看起来便宜实惠，买小串的人有很多，便可卖出上千串，的营业额度远远高于其他行业。这也是铁板小串在街边火起来的原因。！立即预约课程
教学内容
辣椒油制做
不错步，关键系统学习怎么使用食用香料熬料庆元小串专用型辣椒红油。
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酱汁制做第二步，关键系统学习怎么使用野山椒/盐/蒜头/姜片/鸡精/麻椒油等食物制做庆元小串酱汁。
原材料解决第三步，关键系统学习肉制品、蔬菜水果食品类如何清洗，及其生产加工净制等专业知识
腌渍原材料
第四步，关键系统学习各种各样肉制品腌渍方式。这儿关键学习培训肉制品的除腥、增嫩等专业知识。
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穿串子
第五步，关键系统学习各种菜肴的穿串方式及方法等专业知识。
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烘烤食材第六步，关键系统学习怎么使用木碳取火烘烤各种食品类。这儿关键学习培训把握熟度、烘烤時间、刷制酱汁、烘烤技巧等专业知识。
铁板小串本身也有丰富的营养价值
