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南宁顶正小吃培训学校

南宁水煮鱼培训班

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2023-03-10课程详细

水煮鱼又称江水煮江鱼
 

是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜,早流行于四川地区(包括现重庆市)。看似原始的做法,实际做工考究。选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

课程简介

水煮鱼培训优势


1、 水煮鱼培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 水煮鱼培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。3、 水煮鱼培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 水煮鱼技术配方。5、 水煮鱼培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

咨询详情
水煮鱼开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 水煮鱼店办理经营许可、健康证等证件
4、 水煮鱼店面装修,布局
5、 水煮鱼设备采购,摆放,调试
6、 水煮鱼原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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顶正是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业,顶正所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,低投资只要几百元就可实现创 业老板的梦想,是小本创业投资者真诚的投资伙伴。 顶正以倡导”传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承” 诚信、创新、专业、务实”的经营理念,致力于传统特色小吃、地方名优小 吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技 术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。 立即预约课程

培训内容

1
麻辣水煮鱼底料的识别和配方
2
麻辣水煮鱼香料的识别和配方
3
麻辣水煮鱼糍粑辣椒的制作方法
4
麻辣水煮鱼底料的炒制方法

5
麻辣水煮鱼的加工方法和炒制方法
6
麻辣水煮鱼味型的调配方法
7
麻辣水煮鱼秘制味碟技巧。
8
红油和老油的处理方法,炒制过程中的常见问题和处理技巧。
9
麻辣水煮鱼主要原材料的好坏识别等


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