香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。

香辣虾，是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的菜，它其中一个优势就是它出餐快，着急上班的人也可以在有限的时间内享受到美味。其次，它的制作工艺和口味都比较独特，能够满足大多数消费者对美食味道的需求。它每年的销量都在不断的递增，发展前景还是十分不错的。