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南宁邕宁区大盘鸡培训班

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2023-03-10课程详细

大盘鸡来源故事
 

大盘鸡出现于20世纪80年代,当时沙湾县一位叫李士林的厨师在公路边开了一家“满朋阁”饭店,擅长烹制辣子鸡块。某次一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块,虽然觉得味道好,但总感觉量太少,就要他把整只鸡都给他们炒上,炒好后没有那么大的盘子装,于是就用盛拌面的盘子盛上了,吃完后这群人大呼过瘾,而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡,大盘鸡由此成形。

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 大盘鸡培训内容
1.把花椒炸透。倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水。
2.加砂糖,盐,料酒。加入蘑菇,开始焖15分钟。
3.倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。
4.倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。
5.略微翻炒后,可以出锅了。立即预约课程

课程内容

1
大盘鸡的系统讲述
2
大盘鸡原料的选购
3
大盘鸡食材的预加工
4
大盘鸡味型确定

5
大盘鸡味汁的调制
6
大盘鸡加工的基本标准
7
大盘鸡的拌料方法。
8
大盘鸡调味的须知与运用;大盘鸡菜品经营定价原则;
9
培训调味品及原料的货源渠道。经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

课程简介

大盘鸡培训优势


1、 大盘鸡培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 大盘鸡培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 大盘鸡培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 大盘鸡技术配方。
5、 大盘鸡培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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大盘鸡开店流程


1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 大盘鸡店办理经营许可、健康证等证件
4、 大盘鸡店面装修,布局
5、 大盘鸡设备采购,摆放,调试
6、 大盘鸡原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业

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