苏州姑苏区炸鸡翅培训班
鸡翅顾名思义就是鸡的翅膀，又称之为鸡翼，并且肉非常少，鸡翅又可以分为鸡膀和膀尖两种，鸡膀就是连接鸡翅膀的个关节处，这个地方的肉比较多，并且鸡翅的营养价值非常高，而且还具有温中益气，强腰健胃的功效，并且鸡翅的肉中含有的胶原蛋白非常丰富。
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炸鸡翅的做法
炸鸡翅怎么腌制
首先准备适量的油，盐，料酒，生抽，辣椒粉，胡椒粉，白糖，五香粉以及其他的调味料等，把鸡翅解冻之后清洗干净，并且用牙签戳一些洞，这样很容易入味。把鸡翅放在干净的容器中，把五香粉白糖盐，胡椒粉撒在鸡翅上面，倒入适量的姜，料酒，生抽，充分的腌制几个小时，然后把腌制好的鸡翅蘸上生粉，放在鸡蛋液里面裹一下，再裹上面包糠。往锅中多倒入油，等到油差不多热的时候放入鸡翅，等两分钟之后翻面，直到两面金黄的时候就可以捞出来吃了。
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面包糠炸鸡翅
首先准备适量的鸡翅，腌料，蛋白，面粉，还有面包糠，把鸡翅清洗干净，处理好之后把奥尔良的腌料调匀，把鸡翅放进去搅拌均匀，放在冰箱中腌制几个小时，再把鸡翅从冰箱中拿出来，然后把蛋白加进去把鸡翅裹上面粉，放入鸡蛋液当中，再裹上面包糠，往锅中中倒适量的油，等到油变热之后，把鸡翅放进去炸至金黄色后之后捞出。
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炸鸡翅培训内容
1
炸鸡翅类各种原材料的认知及腌制配方的运用配比。
2
炸鸡翅粉、面包糠、专用裹粉等、腌料等原料认识，各种油炸锅的挑选及使用方法。
3
鸡腿、鸡腿翅、鸡腿块、鸡腿柳、鸡腿架等所有产品腌制方法。
4
各种味型，例如奥尔良风味的、肯德基风味的、及每个地方的特色风味。
5
油炸时使用的各类不同味道的及各种调味粉的配方。
6
炸鸡翅、炸鸡翅、上校鸡腿块、无骨鸡腿柳等所有炸鸡翅系列整个操作工艺流程。
7
全程学员亲手操作，亲自腌制、裹粉、油炸、油温控制等完全时间操作。
8
反复练习制作技术，独立完成产品的制作;实践操作,熟练操作流程。
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炸鸡翅利润分析：
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炸鸡翅的利润怎么样？首先炸鸡翅店不需要太大的店铺，30平方米就足够了，租金也比较便宜，但是现在员工工资比较贵，每个月的员工费用是4500元每人。还需要加上员工的培训费用。炸鸡翅所需要的设备和仪器以及锅碗瓢勺等小工具，这些花费并不多。
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同时在菜品的设计上是也是需要花费一定价钱的，如果加盟的*比较好、知名度比较高的话，那么总部会为店铺进行设计。广告宣传和开业时很有必要的，宣传费用大概5000元左右，一份炸鸡翅的成本可能不到5元，但是成品的价格是15元左右，所以一份炸鸡翅的利润是10元左右，如果销售50份，那么的利润在500元，一年就可以挣12万元左右，利润是非常可观的。 -
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炸鸡翅店的选址非常重要，店铺选址选的好的话，顾客会很多。比如大学附近和中小学附近，学生虽然生活费不多，但是对于鸡翅这种便宜实惠的小吃还是很喜欢的，客流量很大。再加上附近小区人们会定外卖，所以鸡翅店好好经营的话，很快就可以回本。
