招数*、用质量提高价值感
消费理念升级的情况下，翠绿色身心健康变成餐馆的一大发展趋势，许多顾客更想要为高质量食物付钱。

提高食物质量、注重食物的出产地，尽管会一定水平上提升饭店成本费，但相对应的盈利也会提升，更关键的是提高了菜肴在顾客心里的价值感，这类“价值感”会为饭店产生大量出乎意料的盈利。

招数NO.2、授予高效益

商品都是有使用价值与增加值的难题，消费者到饭店用餐，自然*关心的商品自身的使用价值，次之也会注意这类食品类是不是有营养成分、包裝怎么样、服用自然环境怎样这些，这种便是增加值。

比如一样一碗面，一个是路边小吃，一个是环境整洁优雅的饭店，后面一种的客单量必定比前面一种高

招数NO.3、开展强卖

提升客单量 普遍的方式 便是推套餐内容。假如说餐馆品类是“单兵”，套餐内容便是精英团队，一般状况下精英团队战斗一直胜于单兵。

乐莱基饭店一直都在用推组成套餐内容的方式 来提升客单量。一般，在推套餐内容时，会将饮品特色小吃等盈利较高的商品和大家低价位商品开展捆缚。提升客单量之外，还能确保盈利。

招数NO.4、恰当应用标价

在市场营销中，心理状态价格策略是一种极其重要的标价方式 。从社会心理学上而言，末尾数为8或是9那样的数据会让顾客觉得价钱并便宜。

例如，标价19.9元的菜肴要比标价二十元的菜肴购率要高。

招数NO.5、服务生正确引导

“老先生，点一下一杯xx健康饮品就可以凑出xxx套餐内容，能够给您省掉5元钱，您看*须吗？”（事实上多花了6块钱）；“老先生，可口可乐您要星巴克中杯或是大杯”（沒有单杯的选择项）......

实际上绝大多数顾客在点单时，并沒有特殊关键点的菜肴，这个时候服务生的的正确引导和详细介绍便会起非常大的功效。正确引导消费者点套餐内容，参加优惠促销，都能够提升客单量。

招数NO.6、用质量提高价值感

这一点“宜家餐厅”能够给到大家启迪，它选用的是生产流水线式的自助式出餐，全部的菜肴都能够在一分钟以内取得手里。

但因为是排长队访问的，消费者基本上看不见正前方还有哪些小吃等待自身，又怕错过了眼下的特色美食而再次排长队。因而很多人怀着“宁愿错拿不能错过了”的心理状态，不经意间就买多了。

这类自助式出餐的方式不但让消费者感觉便捷放心，无形之中也会推动消费者多拿菜肴，进而做到提高客单量的目地。

招数NO.7、开店选址对策

饭店的开店选址也是危害客单量的关键要素。倘若周边全是南靖、黄焖鸡米饭这类低价位饭店，你的饭店也难以把客单量做起來。

这也是为什么说选一个好的“隔壁邻居”很重要的缘故，好的隔壁邻居不但能让你产生总流量，对提升客单量也是有协助。

之上便是今日共享的提升客单量的7条小套路，总体来说，客单量实际上是餐饮连锁*牌力的反映，iPhone再贵果酵们也想要去“卖肾”。

不论是室内装修、开店选址或是营销推广，这种都仅仅知名*牌力的一个层面。因此，挑选完善的餐饮连锁*牌加盟代理才算是 妥当的挑选！