小餐饮店主要的任务是什么呢？活下！仅有在能确保存活的情况下能有可能谈发展趋势，可是很多人都忘记了。

每一位创业人在自主创业之初全是自信满满的，可是有很多人却自信心乃至狂妄自大，一家店才开就想象着能得到 股权融资，开过不上一年做生意也不平稳就惦记着对外开放加盟代理，結果并不是由于走得太快便是由于基石不稳倒地。

一位老餐馆人说，如今的时期转变太快，由于也发生了许多心浮气躁的餐馆创业人。可是，他觉得开饭店 任务便是要活下，而活下*须的则*须在成本费、商品、服务项目上做勤奋。

01、钱得来不易

餐馆创业人对自身本钱承担

这儿主要是说自主创业的创业资金，很多人一说自主创业便是一腔热血，热情无尽，觉得创投便是有挑戰赚钱。一副兴修水利急急忙忙的模样，自主创业热情是要的，但你要理智，项目投资是有风险性的，一定要把风险性降至 低，在自身可以承担范畴内。别想成功了如何，先想好失败了该怎么做，低下头*须胆量，仰头*须自信。

我有一位盆友，什么都不懂就拿了全部存款去开小餐饮店。很多人劝她在做以前何不先去他人的店工作中好多个月看一下，結果她讲没事儿，亏掉就当找工作经验。

这样的人，在餐饮业许多，感觉自身的钱亏掉就亏掉，却沒有想起要怎样确保自身的成本。有那样的心理状态，一些层面是非常好的，可是正由于不在乎，反倒更非常容易不成功。

02、不必想诸事*

重视销售市场，量力而为

很多人全是完美主义，期待能找一个*的店面，*的类目乃至*的职工。可是，全球哪有那么多*的事儿呢？

一是开店选址，总找到一个房租划算地区又好的店面，这只有说这是一个美好愿望。

中心地段就会有金价，这就*须我们自己去调查销售市场了，在一个部位欠佳的地区，想把小餐饮店运营起來确实太难了。

二是商品，老想投机取巧。

很多人开饭店全是沒有工作经验沒有技术性的，可是对这一领域却又沒有心存敬畏。結果便是随意在网上找了一些视頻学炒菜或是自身随意瞎折腾，认为只需做得出去就有些人吃。結果，显而易见。

03、操纵成本费

小餐饮店要明白走量

控制成本并不等于减少品质，小商店的宝物便是走量，因此小商店更要留意操纵成本费。

*勤进快销标准，在菜式制做不讲高档，大制做更注重粗粮细作。那样既节约成本又有返璞归真的实际效果。

一定要诚信为本，切勿以次充好，*美味不贵，经济实惠。

04、特点运营

人会有我精，人无我有

许多小餐饮店为了更好地顺从大家，菜肴上的许多，菜单栏印上的密麻麻的。小餐饮店不注重考虑周全，只突显一个特点.俗话说得好"每样通每样松"，菜品过多，非常容易让消费者也找不到方向。

而这无形之中也提升了你的经营成本，什么都得备留血来，比不上只做几种招牌菜来的具体。

做小餐饮店市场竞争更高，由于更应有自身的商品特点。假如你的商品比得上敌人做的

05、客户至上

大餐饮店注重标准，小餐饮店注重人情世故

这一很有可能和传统式观念相关吧，实际上更强的关联便是把这类服务项目创建在公平的关联上，但社会发展上通常是用餐的像个老大爷，开餐饮店的像个小孙子。

小餐饮店不注重标准但注重真情，服务项目因人有所不同的，反映人性化服务。在酒店规定对每一位消费者说好普通话，表明标准。而在小商店能够视人来讲，反映真情服务项目。

例如每一个住宅小区楼底下或周边的小商店，店家都不容易规定衣着统一，店内聘请的服务生便是当地的说的是方言， 规定便是面带笑容。在消费者等菜时，给消费者上一小盘完全免费的葵瓜子或是特色小吃打发时间，一下就拉进了和消费者的关联。

也有一些早点店、快餐厅，白米粥白米饭随便吃，也有完全免费的辣酱或是萝卜条，消费者自身吃是多少是多少。看起来是提升了成本费，可是许多熟客大多数都是由于这一“完全免费”作法再度光顾。

总结

在餐饮业，新手开网店，重重困难。在没有办法生存的前提条件下，期待大伙儿或是不必眼高手低，先活下 关键。