它通常由牛肉为主料，加入适量的淀粉、调味料等制作而成。
撒尿牛肉丸的独特之处在于其内部包裹着鲜美的汤汁。当咬开丸子时，汤汁会喷射而出，就像撒尿一样，故而得名。
这种丸子口感弹牙，有嚼劲，牛肉的香味浓郁，内部的汤汁鲜美可口。
撒尿牛肉丸在火锅、麻辣烫、烧烤等美食场景中都很常见，深受人们喜爱。
撒尿牛肉丸的做法
所需食材：精牛肉10千克、肥膘1000克、香油100克、盐200克、味精150克、糖100克、淀粉100克、高汤1000克、胡椒粉20克、老酒50克、香菇250克、葱120克、蒜150克、牛丸专用香粉80克、增筋剂60克、凝固剂90克
制作步骤：
将牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。
加入盐、味精、糖、淀粉、高汤、胡椒粉、老酒、增筋剂，在低速均质机中拌匀，制成牛肉浆。
把肥膘搅碎，加入香菇、葱、蒜、牛丸专用香粉、香油、高汤和凝固剂，做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅，放入冰箱冻硬。
用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，制成撒尿牛肉丸。
煮熟后，在汤中加些香菜、生抽、鸡精，即可食用。
