相传，当时王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成了撒尿牛肉丸。后来，王家后人辗转到了香港，撒尿牛肉丸逐渐成为香港的特色小吃，进而风靡东南亚及周边。
还有一种说法是，撒尿牛肉丸原本是清朝皇宫里的御膳美食，后来流传到民间。由于其独特的口感和美味，深受人们喜爱，并逐渐传播开来。
无论哪种起源说法，撒尿牛肉丸都以其独特的风味和口感，成为了备受欢迎的美食撒尿牛肉丸在香港流行起来，可能有以下几个原因：
首先，香港作为一个国际化的都市，拥有多元的饮食文化和来自世界各地的食客。撒尿牛肉丸独特的口感和风味，能够吸引人们的注意和好奇心。
其次，香港的街头小吃文化十分繁荣。撒尿牛肉丸方便制作和售卖，适合在街头小店或夜市摊位上出售。这种便捷性使得它能够快速传播和普及。
再者，早期可能有一些来自内地的移民或厨师将撒尿牛肉丸的制作技艺带到了香港，并在当地进行改良和创新，以适应香港人的口味和市场需求。
此外，媒体和影视作品的宣传也可能起到了推动作用。例如在一些香港的电影、电视剧中出现了人们品尝撒尿牛肉丸的场景，这在一定程度上增加了它的知名度和吸引力。
，香港人对于美食的热爱和乐于尝试新事物的态度，也为撒尿牛肉丸的流行提供了良好的土壤。一旦有人尝试并认可了这种美食，通过口碑传播，就能够吸引更多的人去品尝和喜爱。
例如，在香港的旺角夜市，一家小小的摊位上售卖的撒尿牛肉丸因为味道独特，吸引了众多食客排队购买，随着人们的口口相传，越来越多的人前来品尝，从而使得撒尿牛肉丸在香港逐渐流行开来。
