撒尿牛肉丸具有以下口感特点

    弹牙韧性：咬下去能感受到明显的弹性和嚼劲，富有韧性但又不会过于难嚼。
    嫩滑多汁：内部的肉质细腻嫩滑，同时饱含鲜美的汤汁。
    爆汁惊喜：独特的是其爆汁的口感，当牙齿咬破丸子的瞬间，鲜美的汤汁会喷射而出，带来惊喜的味觉体验。
    肉香浓郁：以牛肉为主要原料，保留了牛肉本身的浓郁香气。
牛肉丸制作步骤
原料：
    牛肉（建议选用牛里脊或牛腱子肉）
    猪皮冻（作为汤汁的来源）
    淀粉
    葱姜水
    盐
    胡椒粉
    生抽
    料酒
    香油
    鸡精


配方（大约可制作 1 斤牛肉丸）：

    牛肉 500 克
    猪皮冻 200 克
    淀粉 50 克
    葱姜水 100 毫升
    盐 10 克
    胡椒粉 5 克
    生抽 15 毫升
    料酒 10 毫升
    香油 5 毫升
    鸡精 5 克

制作时，先将牛肉剁成肉泥，加入调料和淀粉搅拌均匀，然后将猪皮冻切成小块包入牛肉泥中，搓成丸子。需要注意的是，具体的用量和配方可以根据个人口味进行适当调整。