厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数。
厨师的释义
作为一名厨师的身体要求
俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。
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这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
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厨师需要些什么技术
考厨师证有必要吗?
不少人在厨房兢兢业业，勤勤恳恳的工作十多年，去了多家酒店，还要厨师证而来证明我的技术吗?这确实是不用的，但若是当你想要跳槽时，以及和想要升职加薪时和去面试时，厨师证的重要性也就体现出来了。而证书还是厨师在求职、任职、开业时的一个资格凭证，并且厨师证是用人单位在招聘、录用时的一个重要依据，还是劳动者入职的敲门砖。而这对于这话“职教兴国，技能兴邦”。是大力所提倡的，厨师证还是很有必要的，而在我们的日常生活当中，是能为你带来不错的工作也能为你提供机会。立即预约课程
