煎饺的馅料丰富多样，常见的有猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅等。煎饺的外皮在油煎的过程中形成了独特的口感，与水煮饺子的柔软有所不同，更加香脆可口。它既可以作为主食，也可以作为小吃，深受人们的喜爱。
煎饺制作方法
食材准备
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
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制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘
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煎饺概况
煎饺之所以受到人们的喜爱，一方面是因为其独特的制作工艺使得饺子外皮变得金黄酥脆，内部肉馅仍保持嫩滑，形成了外酥内嫩的口感；另一方面，它在烹制过程中会吸收锅中的油香，味道更加鲜美。
在中国北方，煎饺是一种常见的特色传统小吃。它通常是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。而在其他地区，也可能会有不同的做法和口味变化。如今，煎饺已经成为了中国美食文化的一部分，并受到许多人的喜爱。
此外，在一些地方，人们可能会分不清煎饺和锅贴，实际上两者在制作方法上有本质区别。煎饺需要先煎后煮或先煮后煎，少不了煮的工序，且是盖上锅盖一次成功；而锅贴只能用煎，不能加水煮，制作过程中需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。
学习做煎饺的培训内容
煎饺的培训内容
1、煎饺的系统讲述；
2、煎饺原料的选购；
3、煎饺食材的预加工；
4、煎饺加工的基本标准；
5、煎饺加工的工艺步骤；
6、煎饺经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道
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煎饺的教学模式
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