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六安飘飘香小吃培训学校

六安哪里有川菜培训机构

更新时间:2023-07-21 浏览:111
六安哪里有川菜培训机构
 

川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,近代川菜终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点.


川菜项目介绍

 川菜的味相当丰富,号称百菜百味,川菜三大类24种常用味型、54种烹调方法和3000余款经典传统名菜的形成,是近代川菜终成型并成为中国四大菜系之首的标志,由于川菜以善于用辣椒和花椒而著称,一直使用千余年的花椒是川菜烹调饮食的一大特色和代表,

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 精致者以“肉八碗”、“九大碗”为代表,江浙家厨和中馈菜的38种烹调方法,以及冷菜类的拌、卤、熏、腌、腊、冻、酱等。因为这些名目繁多的烹调方法密切地同川菜中下层烹调紧密相联系,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。

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培训流程

1
川菜制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
2
川菜制作时间及注意事项。
3
川菜的技巧,原材料的选择,采购,预算。
4
川菜投入费用预算以及避免风险。
5
川菜调味品及原料的。
6
川菜与生意技巧。

学校优势



我们采取老师手把手教学,学员自己动手操作的教学模式。把配方教给学员,不搞“保密配方”教学,让学员能学到真东西,从当地都可以采购原料,降低成本,提高利润。各项技术都有标准的配方大小比例,而且在教学上专门研制了一套方案,即使你是文盲不认识字;即使你没下过厨房,也能够**教会你。已经有聋哑人、文盲学员,在我们这里学会了很多技术。

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我们是专业的餐饮技术培训,每个项目均由专业老师亲手教学,师资力量雄厚,我们实行一对一服务,理论与实践相结合,以学员亲手操练和实习为主要模式,确保每个学员都能掌握到核心技术,学会为止。我们的老师个个技术精湛,有多年的饮食技术操作及经营管理经验,曾在大型星级、中西餐厅任职,并有自己的实战经验,以确保在我们的学员成功。

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川菜善用麻辣调味著称


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川菜分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮)。上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展艺术水平。
川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。立即预约课程

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