六安川菜湘菜培训班怎么收费
飘飘香学校川菜专业以市场为导向开设了长短期不一样的川菜专业，比如川湘菜周末班、川湘菜研修班、川湘菜专修班、川湘菜精英专业、川湘大厨专业等各川菜培训班学习的内容会有所差别，每个川菜培训班的学费也不一样。长期的一般会比短期的贵，短期的川菜培训班价格一般是几千块，长期的川菜培训班价格一般是1万以上。
学厨师要多久时间能学会
炒菜类培训内容
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从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。
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主讲川菜，24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等，由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作。
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主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。
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各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。
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传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。
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传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等）。
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烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。
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烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。
怎么成为一名优秀的厨师
川菜湘菜培训简章
