狼牙土豆是四川特色风味小吃，特别是在四川乐山是家喻户晓的饭后小食。不过，云南贵州的吃货朋友们有点不乐意了，因为它还被称为洋芋花花，土豆儿花，炸洋芋，都说自家的正宗。还有叫做天蚕土豆的，求证了下，天蚕土豆不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱。但是味道比起狼牙土豆来，还是单一了些，巴适度可以继续增强哈
狼牙土豆做法
土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可。
用模具刀切出犬齿外形。（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）
切好之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
锅烧热后里倒油，将油烧热。油烧至7分熟时，将沥干水的土豆条下锅油炸（用油适量，土豆易熟，根据个人口味，喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。
炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可，喜欢吃辣可加小米辣调味。
用专门的模具切刀把每一片切成条。
狼牙土豆的独特价值
狼牙土豆不仅仅是一种美味可口的食材，更拥有许多独特的价值。首先，狼牙土豆具有极高的适应性，能够在各种土壤和气候条件下生长。这使得种植狼牙土豆成为一种可行的农业选择。
狼牙土豆作为一种养殖和烹饪原料，对农民和餐饮业带来了可观的经济利益。由于其特殊形状，狼牙土豆常常成为一道色彩鲜艳、创意独特的菜肴，因此备受餐厅和食客的青睐。
狼牙土豆还有一些药用价值。研究发现，狼牙土豆含有一种叫做龙葵碱的物质，具有镇痛和抗痉挛的作用。因此，狼牙土豆在传统草药中也有一席之地。
狼牙土豆简介
