1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

1.和面技术。2.专用秘制鸡蛋汉堡制作技术等学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2天左右，视个人情况而定。

面粉糊所需材料:
    中筋面粉 100克
    一个鸡蛋水 200克
    盐 1克
    味精(可不加) 0.5克
    十三香 0.5克
    酵母 1克
    食用油(放在搅拌好的面粉糊中) 一勺
    肉馅:
    瘦肉 适量
    酱油 适量
    蚝油 适量
    盐 少许
    味精 少许
    花椒粉 少许
    黑胡椒粉 少许
    鸡蛋 6个

1、①将面粉糊所需材料搅拌均匀，在搅拌均匀的面糊中加入一勺食用油，再次充分搅匀，醒面30分钟(醒到面糊出现气泡即可)
2、②调肉馅:瘦肉(切小块)，蒜末，盐，味精，酱油，蚝油，花椒粉，黑胡椒粉(将所有的材料放入搅拌机中，搅拌，腌制二十分钟)(快做完的时候，才发现和好的肉馅忘记拍了)
3、用这样的锅来做鸡蛋汉堡
4、在个小锅里煎鸡蛋，煎至熟透(鸡蛋记得两面都得煎一下)
5、在第二个小锅里倒些油，倒入面糊，煎至面糊表面起气泡
6、把肉馅放入第二个小锅里的面糊里
7、然后把个小锅里的鸡蛋放在第二个小锅里8、接着，在个小锅里倒入面糊，等面糊底部稍稍凝固，再把第二个小锅里的东西，倒扣，放在个小锅里，弄成像图片右边那样子9、一层叠一层，可以同时煎四个鸡蛋汉堡。煎至两面金黄，即可出锅。(全程小火，时间自己掌握。慢慢煎的话，3-5分钟左右既可以了)