沙县小吃是现代比较流行的一种小吃，沙县小吃品种齐全，可供选择较多，就会有不同的人群前来消费，有的人喜欢吃饺子，有的人喜欢吃云吞，有的人喜欢喝炖罐汤，还有的人喜欢吃汤粉或是炒面炒粉之类的，这些都是属于沙县小吃的品种，到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了“沙县小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。
沙县小吃新鲜可口
沙县小吃实操内容：
1
讲述沙县小吃的发展史及基础知识。
2
讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3
馅料、底汤、底料 的配制及熬制方法。
4
禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5
面、粉 馄饨各种材料的烫制流程及方法。
6
未售完半成品的保存方法。
7
设备器具采购途径和要求。
8
投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
学习正宗的沙县小吃技术，品种主要为
