- 太原小店区脆皮烤肉培训班
- 关注人数：30
- 制作脆皮烧肉的过程包括选择一块肥瘦比例适当的五花肉，经过焯水、切刀口、腌制、定型、烤制等多个步骤。腌制时，使用凤球唛蚝油、凤球唛酱油、盐调制的酱料刷在猪肉上，但猪皮不刷酱料。腌制...
- 太原尖草坪区四川烧腊培训班
- 关注人数：18
- 香酥鸭的特点在于其外皮香酥可口，咬下去能听到“嘎吱”的脆响。鸭肉本身经过处理，香味浓郁，咸淡适中。整道菜香气扑鼻，令人食欲大增。在一些餐厅或家庭中，香酥鸭还会搭配特制的酱料，如甜面酱、辣椒酱等，以满足...
- 太原尖草坪区北京烤鸭培训班
- 关注人数：22
- 北京烤鸭的特点是皮脆肉嫩、色泽红润、香味醇厚。其鸭皮呈枣红色，酥脆可口，入口即化；鸭肉细腻鲜嫩，肥而不腻。食用时，厨师会将烤鸭现场切片，片出的鸭肉薄厚均匀。通常搭配薄饼、葱丝、黄瓜条、甜面酱等，食客用...
- 太原尖草坪区广式脆皮烧鸭培训班
- 关注人数：19
- 广式脆皮烧鸭是广东地区极具特色的传统名菜。它选用优质的鸭子作为主要食材，经过精心处理和独特的烹饪工艺制作而成。这道菜的关键在于“脆皮”和独特的风味。在制作前期，鸭子会经过细致的腌制，使用的腌料通常包含...
- 太原尖草坪区烧鸭培训班
- 关注人数：16
- 北京烤鸭：选用优质的北京填鸭，采用挂炉或焖炉烤制。鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，配以薄饼、葱丝、黄瓜条和甜面酱等食用。南京烤鸭：与北京烤鸭有所不同，南京烤鸭的卤汁是其特色之一。烤制后的鸭子切块，浇上特制的甜咸口...
- 太原尖草坪区广式烧腊培训班
- 关注人数：17
- 卤制后的猪头肉，色泽诱人，呈现出棕红色或酱红色。口感上，它软糯适中，既有肥肉部分的滑嫩，又有瘦肉部分的紧实。味道浓郁醇厚，香料的香气充分渗透到肉中，让人回味无穷。卤猪头肉可以直接切片食用，作为餐桌上的...
- 太原尖草坪区烧腊培训班
- 关注人数：21
- 腊肠是一种常见的传统特色食品。它通常是将猪肉（有时也会用牛肉、羊肉等）绞碎或切成小块，加入盐、糖、酒、香料等调料，搅拌均匀后灌入肠衣中，经过晾晒、风干或烘烤等过程制成。腊肠的种类繁多，根据产地、口味和...
- 太原尖草坪区烧鸡培训班
- 关注人数：20
- 仙庙烧鸡这道菜的名称来源有多种说法，其中一种说法是与一则神话故事有关，不过也有说法称其是因为开在庙旁而得名。除了烧鸡，一些仙庙烧鸡店还提供其他菜品，如秘制烧排骨、腊味排骨煲仔饭、蒜蓉娃娃菜等，这些菜品...
- 太原尖草坪区烧鹅培训班
- 关注人数：19
- 蜜汁烧鹅是烧鹅的一种特色品类。它在制作过程中融入了蜜汁这一独特元素。首先，选用优质的鹅，经过仔细处理和腌制，腌制的调料通常包含常见的香料、盐、糖、生抽、老抽、料酒等，以增添鹅肉的底味。关键在于蜜汁的调...
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