学习的螺蛳粉的做法-意想不到的味道

螺蛳粉作为我国广西壮族自治区柳州市的一道特色的美食小吃之一，而且在其中具有着辣、爽、鲜、酸、烫的独特的特色风味。而且也是柳州地区地方特色的一个美食名吃。螺蛳粉内的味美而且其中也有着较为独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉之所以被叫做"螺蛳粉"，而这是因为其中的汤汁是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能是不这么习惯螺蛳粉汤辣以及和腥的口味，而这恰恰也是螺蛳粉这一美食当中独有的特色。对于那精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。

对于那些地地道道的柳州螺蛳粉其中都是会带有着一股浓浓的"臭"味，而这样的"臭"味其来源主要在于螺蛳粉当中的酸笋，而它也是新鲜的笋在经过工艺上发酵后酸化而产生的，其口味也让许多人都"退避三舍"，但是对于那些懂得欣赏螺蛳粉的内涵的人，就会知道，它的香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚 。

制作方法：

1、螺蛳粉300克，青菜适中，螺蛳粉配料包适中，番茄酱适中，猪肉适中。

2、打开螺蛳粉包装，烧开水把螺蛳粉泡软，大概10-15分钟左右，将泡软的螺蛳粉从开水里捞出。

3、把猪肉炒熟，再螺蛳粉里面的所有配料包拆开全部倒入炒锅中一起翻炒。

4、根据个人口味放入番茄酱进行翻炒。

5、把泡好的螺蛳粉放进锅里翻炒2-3分钟，注意收汁哦，这时候也可以加青菜。

6、等到锅内的汤汁不多不少的时候就可以收汁起锅了。

创业开家螺蛳粉店在成本上是比较低的，现在的一半的利润店内的螺蛳粉的一碗的费用大多能买到5.5元。而螺蛳粉里其中材料有米粉，青菜，腐竹，酸笋，酸豆角。而这也就是这些较为基本的材料，而螺蛳粉当中的材料都是比较便宜的，所以一碗5.5元的螺蛳粉在成本上大约是在2.5元左右。而螺蛳粉不仅能这样卖，螺蛳粉还能搭配了各种各样的配菜一起去卖，可以有鸭脚，卤蛋，猪脚之类的，那么利润也就会有所提高，开家螺蛳粉店一年大约也能有20万左右的利润。