烤冷面培训班
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
1，烤冷面的面皮是用荞麦面粉，土豆生粉，小麦面粉，碱面，盐和水混合而成的。,2、早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。立即预约课程
烤冷面的面皮是什么面
烤冷面的面皮是由荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉制作而成。
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，
这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。不过大部分人都会加工一下冷面皮，加上自己喜欢的配料食用。
材料：油适量，冷面(1张)，洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。
课程简介
培训内容
1
烤冷面的系统讲解，理论基础
2
烤冷面的原料选购标准
3
烤冷面的原料预处理
4
烤冷面的加工工艺，酱料的制作工艺及配方，面胚采购，烤制的技巧及经验
5
烤冷面的成品标准，烤冷面的成品定价标准，烤冷面的经营特点，管理技巧
